1 cuenta gotas
Tintura de yodo
1/4 de harina
1 puño de arroz
1 papa
1 pancito
1 pedacito de carne de pollo
1 feta de fiambre
6 platos pequeños Observación:
Ilustrar con
algunos elementos. |
Practicamos una técnica muy sencilla.
1- Aprovechamos la propiedad que tiene
el almidón de reaccionar con el
yodo tomando un color azul oscuro o violeta.
Utilizamos como indicador la tintura de
yodo.
2- Colocamos diferentes tipos de alimentos
en platitos separados, y con nuestro reactivo
fuimos rociando pequeñas cantidades
y anotando si reaccionaban o no. Los alimentos
de origen vegetal contienen yodo y reaccionaron.
Los de origen animal permanecieron invariables,
no reaccionaron.
3-Luego de probar con todos los alimentos,
los chicos hicieron conjeturas sobre qué
otros alimentos reaccionarían y
cuáles no. Aprendieron así
que en general, los alimentos que contienen
almidón son los de origen vegetal.
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