1 cuenta gotas
Tintura de yodo
1/4 de harina
1 puño de arroz
1 papa
1 pancito
1 pedacito de carne de pollo
1 feta de fiambre
6 platos pequeños Observación:
Ilustrar con
algunos elementos. |
Practicamos una técnica muy
sencilla.
1- Aprovechamos la propiedad que
tiene el almidón de reaccionar
con el yodo tomando un color azul
oscuro o violeta. Utilizamos como
indicador la tintura de yodo.
2- Colocamos diferentes tipos de
alimentos en platitos separados,
y con nuestro reactivo fuimos rociando
pequeñas cantidades y anotando
si reaccionaban o no. Los alimentos
de origen vegetal contienen yodo
y reaccionaron. Los de origen animal
permanecieron invariables, no reaccionaron.
3-Luego de probar con todos los
alimentos, los chicos hicieron conjeturas
sobre qué otros alimentos
reaccionarían y cuáles
no. Aprendieron así que en
general, los alimentos que contienen
almidón son los de origen
vegetal.
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